Cremor Tartaro 80gr

O creme de tártaro é um sal natural da produção de vinho e é usado em muitas receitas de panificação, como merengues e bolos de anjo. Adicione uma pequena quantidade de creme de tártaro quando estiver batendo claras de ovo para acelerar a formação de espuma e ajudar a estabilizar a estrutura.

O cremor de tártaro também pode ser usado como agente de fermentação quando combinado com bicarbonato de sódio. E é usado em algumas receitas para evitar a cristalização do açúcar. Uma pitada de creme de tártaro também ajuda a estabilizar o creme de leite batido para evitar que murche.

Conteúdo: 80 gramas.
Ingredientes: tartarato (E336).